【飲食店向け｜土佐ジローがら40羽分】 土佐ジローのがらを、業務用の一箱にまとめました。 ・5羽分入り×8袋 ・合計40羽分 ・一箱13kg以上保証 ・冷凍便 ・基本送料込み ラーメン店をはじめ、土佐ジローのがらから本格的なスープを取りたい飲食店の方へお届けします。 【澄んだ、鶏のうま味を】 土佐ジローのがらは、煮出すと、鶏のうま味をしっかりと感じながら、澄んだ味わいのスープが取れます。 ラーメン店を中心に、料理人の方から継続してご要望をいただいてきました。 合わせる調味料や食材によって表情を変えながら、料理の土台となるだしを引いていただけます。 【ラーメンから鍋料理まで】 土佐ジローのがらから取ったスープは、さまざまな料理にお使いいただけます。 ・ラーメンスープ ・鍋料理 ・うどん、そばのだし ・雑炊、お粥 ・ポトフなどの煮込み料理 ・カレー ・炊き込みご飯 煮出す時間や水の量によって、濃さを調整できます。 澄んだスープを取りたい場合は、浮いてくるアクを丁寧に取りながら煮出してください。 【使いやすい、5羽分ずつの包装】 一袋に、土佐ジロー5羽分のがらが入っています。 一箱には8袋、合計40羽分をお詰めします。 仕込みの回数や必要量に合わせて、一袋ずつ解凍してお使いいただけます。 ※一羽ずつの個包装ではありません。 ※解凍した袋は、一度にお使いいただくことをおすすめします。 【一箱13kg以上を保証します】 鶏の成長には個体差があるため、一羽ごとの重量は異なります。 こちらの商品は、40羽分・一箱合計13kg以上を保証してお届けします。 冷凍で大きな荷物となります。ご注文前に、冷凍庫の空き容量と搬入方法をご確認ください。 【一日に加工できるのは、約50羽】 私たちが一日に加工できる土佐ジローは、50羽ほどです。 がらだけを生産することはできません。 一羽を正肉に加工したとき、初めて一羽分のがらが取れます。丸鶏として出荷する日は、がらは残りません。 加工する商品や羽数によって、販売できる量が変わるため、年間を通して品薄になりやすい商品です。 在庫があるときだけの販売となります。 【鶏を、鶏らしく育てる】 私たちは、高知県安芸市の山あいにある畑山で、土佐ジローを育て、加工し、販売しています。 モットーは、「鶏を、鶏らしく育てる」こと。 鶏たちが歩き、地面をつつき、仲間と過ごす。その生きる力をできるだけ発揮できるよう、時間をかけて育てています。 よく動いて育つ土佐ジローは、肉だけでなく、骨格もしっかりしています。 畑山で育った一羽の味を、骨からじっくりと引き出してください。 【一羽を、できるだけ余すことなく】 土佐ジローを育て、自分たちの手で加工する中で、私たちは肉だけでなく、肝や骨も大切に扱ってきました。 育てたいのちを、できるだけ余すことなく。 がらから出るだしまで、料理人の手で生かしていただければうれしく思います。 【商品内容】 ・土佐ジローがら ・一袋：5羽分 ・入数：8袋 ・合計：40羽分 ・一箱：13kg以上保証 ・お届け状態：冷凍 ※鶏の成長には個体差があるため、袋ごとの重量は異なります。 【包装・表示について】 商品表示シールは、段ボール箱の外側に貼付します。 個々の袋には、表示シールを貼付していません。あらかじめご了承ください。 【賞味期限と保存方法】 賞味期限：発送日より180日 保存方法：要冷凍 解凍後は早めに加熱し、一度解凍した商品の再冷凍はお控えください。 【送料について】 商品価格には、基本送料が含まれています。 北海道、沖縄、東北など、一部地域へのお届けには追加送料が必要です。 対象地域へのご注文は、追加送料についてご注文後にご連絡いたします。あらかじめご了承ください。 【ご注文前にご確認ください】 ・こちらは飲食店などでの使用を想定した業務用商品です。 ・5羽分を一袋にまとめ、8袋お届けします。一羽ずつの個包装ではありません。 ・一箱13kg以上の冷凍商品です。冷凍庫の保管スペースをご確認ください。 ・個々の袋に商品表示シールはありません。表示シールは段ボール箱の外側に貼付します。 ・在庫がなくなり次第、販売を休止します。 ・継続使用や複数箱をご希望の場合は、ご注文前にLINEまたはお電話でお問い合わせください。