【はたやま夢楽の、一番人気】 初めての土佐ジローにも。 もう一度食べたい方にも。 はたやま夢楽で一番多く選ばれている、土佐ジローのカット肉です。 もも肉・むね肉・ささみを、フライパンで焼きやすい大きさに切り分け、200gずつ真空包装しました。 包丁で切り分ける手間はありません。 解凍して塩を振り、熱したフライパンで焼くだけ。 噛むほどに広がる、土佐ジローならではのうま味を、まずはこちらからお楽しみください。 【料理好きの方にも、長年選ばれています】 土佐ジローは、一般的な鶏肉とは肉質が異なります。 しっかりとした歯ごたえがあり、噛むたびに肉の味が広がる鶏です。 その個性を家庭で楽しみやすくしたカット肉は、料理雑誌「dancyu」などのカタログギフトでも、長年ご好評をいただいています。 土佐ジローを初めて召し上がる方から、食材にこだわる料理好きの方まで。 自宅用にも、贈りものにも選ばれている、はたやま夢楽の定番です。 【初めてでも、おいしく焼ける大きさに】 土佐ジローは筋肉質なため、大きく切ったまま焼くと、硬く仕上がってしまうことがあります。 そこで、初めて調理する方がフライパンで焼くことを考え、土佐ジローの食感とうま味を楽しみやすい大きさに切り分けました。 届いてから、ご自身で切り分ける必要はありません。 ※ただし、地鶏を初めて食べられる方で、歯ごたえのあるお肉が苦手な方は、もう1、2度、包丁を入れてみてください。 火の入れ方を少し工夫するだけで、噛み応えがありながら、ざくっと歯切れのよい食感に仕上がります。 【もも・むね・ささみを、一袋に】 一袋の中には、土佐ジローのもも肉・むね肉・ささみが入っています。 力強い歯ごたえのもも肉。 しっとりとした中に、うま味をもつむね肉。 繊細で、味わい深いささみ。 鶏肉では、もも肉が好まれることが多いかもしれません。 けれど、土佐ジローは、むね肉にも、ささみにも、それぞれ異なるおいしさがあります。 一袋で、部位ごとの食感と味の違いを食べ比べてみてください。 【まずは、塩焼きで】 初めて召し上がるときは、土佐ジローの味がよく分かる塩焼きがおすすめです。 1．冷凍の場合は、冷蔵庫へ移して十分に解凍します。 ※時間のない時は流水解凍でも問題ありません。 2．肉に、粒の小さい天日塩を振ります。 ※食べる数時間前に振るとなお美味しいです。 3．フライパンを強火で十分に熱します。 4．肉を入れ、菜箸などで転がすように、こまめに返しながら焼きます。 5．中心部まで十分に火が通ったことを確認して、お召し上がりください。 一面だけを長く焼かず、こまめに返しながら、全体に火を入れるのがポイントです。 濃い味を重ねず、まずは塩だけで。 肉の表面に広がる香ばしさと、噛むほどに感じるうま味をお楽しみください。 【いつもの料理にも】 塩焼きだけでなく、さまざまな料理にお使いいただけます。 ・炭火焼き ・親子丼 ・鍋料理 ・アヒージョ ・カレー ・煮込み料理 ・炊き込みご飯 食べやすい大きさに切ってあるため、その日の料理にすぐにお使いいただけます。 いつもの鶏肉を土佐ジローに替えると、食感とうま味の違いが、料理の印象を変えてくれます。 【鶏を、鶏らしく育てる】 私たちは、高知県安芸市の山あいにある畑山で、土佐ジローを育て、加工し、販売しています。 モットーは、「鶏を、鶏らしく育てる」こと。 鶏たちが歩き、地面をつつき、仲間と過ごす。その生きる力をできるだけ発揮できるよう、時間をかけて育てています。 よく動いて育つから、肉は筋肉質になります。 やわらかさを競う肉ではありません。 噛むほどに、澄んだうま味が広がる肉です。 畑山の山の水と空気の中で過ごした時間が、この一袋に詰まっています。 【冷凍が、一番人気です】 こちらの商品は、冷凍と冷蔵からお選びいただけます。 ■冷凍 賞味期限にゆとりがあり、食べたい日に合わせて解凍できます。 お届け後すぐに召し上がる必要がないため、ご自宅用にも贈りものにも、一番多く選ばれています。 冷凍庫に常備しておけば、塩焼きや親子丼、鍋など、その日の料理にお使いいただけます。 ■冷蔵 到着後、早めに召し上がる方におすすめです。 解凍の必要がなく、そのまま調理にお使いいただけます。 【初めての方にも、贈りものにも】 土佐ジローの肉を初めて召し上がる方には、調理しやすいカット肉がおすすめです。 切る手間がなく、まずは塩焼きにするだけで、土佐ジローらしい味をお楽しみいただけます。 冷凍を選べば、先様のご都合に合わせて召し上がっていただけるため、食材にこだわる方への贈りものにも適しています。 【商品内容】 ・土佐ジローカット肉 ・内容量：200g×1袋 ・部位：もも肉・むね肉・ささみのミックス 【お届け方法と期限】 ■冷凍 賞味期限：発送日より180日 保存方法：要冷凍 ■冷蔵 消費期限：加工・発送日より5日 保存方法：要冷蔵 解凍後または開封後は、早めに調理してください。 鶏肉ですので、中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。 【ご注文前にご確認ください】 当店では、1回のご注文につき、1個の荷物でお届けします。 冷凍・冷蔵・常温の商品は、温度帯ごとに分けてご注文ください。 異なる温度帯の商品を一緒にご注文いただいた場合は、原則として冷蔵便でのお届けとなり、冷凍を選択した商品も解凍された状態で届きます。 到着後すぐに調理する場合は、備考欄に「承諾済」とご記入のうえ、ご注文ください。 冷凍状態でのお届けをご希望の場合は、冷凍商品のみをまとめてご注文ください。