【1羽を焼いて、みんなで囲む】 土佐ジローを、1羽そのままの姿でお届けします。 オーブンで焼くローストチキン。 炭火で囲む丸焼き。 豪快なビア缶チキン。 鶏のだしを味わう参鶏湯。 丸鶏だからこそ楽しめる料理があります。 焼き上がるのを待つ時間も、切り分ける時間も、ごちそうの一部。 クリスマスや記念日、ご家族や仲間が集まる日の食卓におすすめします。 【土佐ジローを、丸ごと味わう】 もも、むね、ささみ、手羽、首皮、セセリ、ボンジリ…。 1羽の中には、それぞれ食感も味わいも異なる部位があります。 ざくっとした弾力のあるもも肉。 しっとりとした中に、うま味を蓄えたむね肉。 繊細でありながら、味わい深いささみ。 少ない油のなかに秘められたうま味を味わう首皮。 じゅわっとあふれる濃厚な脂のボンジリ。 小さいながら濃厚なうま味を持つせせり。 丸ごと調理することで、部位ごとの違いを楽しみながら、土佐ジローという1羽を味わっていただけます。 【やわらかさではなく、噛むほどに広がるうま味】 私たちは、高知県安芸市の山あいにある畑山で、土佐ジローを育て、加工し、販売しています。 モットーは、「鶏を、鶏らしく育てる」こと。 鶏たちが歩き、地面をつつき、仲間と過ごす。その生きる力をできるだけ発揮できるよう、時間をかけて育てています。 よく動いて育つため、土佐ジローの肉は筋肉質です。 やわらかさを競う肉ではありません。 噛むほどに、澄んだうま味が広がる肉です。 丸鶏には、その土佐ジローらしさが丸ごと詰まっています。 【おすすめの楽しみ方】 ■ローストチキン 塩やお好みの香草で味を調え、オーブンで焼き上げます。 皮の香ばしさと、部位ごとに異なる肉の味わいを楽しめます。クリスマスや記念日の食卓にもおすすめです。 ■炭火焼き・BBQ 丸鶏のまま豪快に焼けば、食卓の主役になります。 火加減を見ながら、時間をかけて調理する過程もお楽しみください。 ■ビア缶チキン アウトドア料理として丸鶏を楽しみたい方に。 焼き上がった丸鶏を囲み、部位ごとの味を分け合う時間も、ごちそうになります。 ■参鶏湯や煮込み料理 鍋でゆっくり煮込むと、肉だけでなく、骨から出るだしまで味わえます。 米や香味野菜などと合わせて、お好みの味に仕上げてください。 【食べ終わったあとの骨まで】 焼いた肉を楽しんだあとの骨にも、まだ土佐ジローの味が残っています。 鍋に入れて水から煮出せば、スープや雑炊、麺料理などに使うだしとして、もう一度楽しめます。 育てたいのちを、できるだけ余すことなく。 肉だけでなく、骨から出る味まで、土佐ジロー1羽をゆっくりとお楽しみください。 【調理前にご確認ください】 こちらの商品は、冷凍でお届けします。 調理する前に、冷蔵庫へ移して十分に解凍してください。 丸鶏は厚みがあり、外側が焼けていても、中心部に火が通っていないことがあります。お使いのオーブンや調理器具に合わせて火加減と時間を調整し、骨の周囲を含め、中心部まで十分に加熱してください。 土佐ジローは一般的な鶏肉とは肉質が異なり、しっかりとした歯ごたえがあります。焼き上がった肉は、繊維を断つように少し小さめに切り分けると、食べやすくなります。 【商品内容】 ・土佐ジロー丸鶏（中抜き） ・1羽 約1kg 大きさの目安 ・横：約26cm ・縦：約19cm ・高さ：約10cm ※鶏の成長には個体差があるため、あくまで目安です。重量や大きさは1羽ごとに異なります。 【お届け方法と賞味期限】 お届け方法：冷凍便 賞味期限：発送日より約180日 保存方法：冷凍 現在、冷蔵での販売は行っておりません。 【ご注文前にご確認ください】 当店では、1回のご注文につき、1個の荷物でお届けします。 冷凍・冷蔵・常温の商品は、温度帯ごとに分けてご注文ください。 異なる温度帯の商品を一緒にご注文いただいた場合は、原則として冷蔵便でのお届けとなり、こちらの丸鶏は解凍された状態で届きます。 到着後すぐに調理する場合は、備考欄に「承諾済」とご記入のうえ、ご注文ください。 冷凍状態でのお届けをご希望の場合は、冷凍商品のみをまとめてご注文ください。